Gastronomia de paisagem no coração da Lousã

Apaixonados por Portugal, pela região Centro e pela Lousã, o chef catalão Ferran Arnau e a sua esposa encontraram nesta vila, mais precisamente no n.º 71 da Avenida do Brasil, o aconchego ideal para ali oferecerem a todos quantos os visitem uma experiência gastronómica distinta, com pratos de cozinha de autor inspirados na paisagem.
É num edifício com história, cuidadosamente restaurado e muito querido pelos locais, que o restaurante Essences abriu portas no final do ano passado, com a satisfação dos clientes que por lá têm passado a atestar a qualidade e diferenciação do conceito. As suas criações gastronómicas primam pelo uso de produtos locais, exaltando a riqueza do território. Assim, explica o chef Ferran Arnau, que soma 30 anos de experiência, «todos os nossos pratos refletem e tentam recriar a paisagem que nos envolve e todo o nosso contexto passado, presente e futuro».