The Cookie House: bolachas caseiras fazem as delícias na Figueira da Foz

O cheiro doce que se sente na rua convida a entrar. The Cookie House abriu na Figueira da Foz recentemente e o negócio está a «correr mes­mo muito bem», garantem Joana Marques e Daniel Ajea, que são os mentores deste negócio de bolachas. Aliás, o sucesso já vem detrás. O que começou por ser uma página nas redes sociais em fevereiro de 2023, onde se aceitavam encomendas de bolachas caseiras recheadas com ingredientes diferentes, resultou num espaço físico que abriu na Praça General Freire de Andrade em finais do ano passado.

Hoje o balanço é positivo, de tal modo que o jovem casal perspetiva abrir uma nova loja, só que desta vez na cidade de Coimbra. Acreditam que o facto de não ser uma pastelaria convencional lhes permitiu marcar a diferença na região Centro, tendo aliado a isso a inovação e a qualidade dos seus produtos. Por exemplo, têm oito sabores de bolachas que são fixos: limão, nutella, brownie, red velvet, churros com doce de leite, biscoff lotus, peanut butter e tradicional. Mas todas as semanas apresentam uma cookie nova. Maracujá-lima, Kinder ou coco foram já algumas das novidades. Além disso, apostam em «ingredientes diferentes» para as cookie premium, como é o caso dos sabores ferrero rocher ou pistache.

É certo que as bolachas são as rainhas, no entanto, há outras novidades que podem ser degustadas neste espaço. É o caso do “crookie”, que consiste numa fusão de croissant folhado e massa de cookie, recheado com nutella ou ainda um copo que é feito com massa de cookie para se beber café. Também as sodas de morango, maracujá ou mirtilo são o “perfect match” para acompanhar as cookies. Todos estes produtos podem ser levados para casa ou apreciados no próprio local, num cantinho acolhedor e personalizado, onde tem a vantagem de permitir a entrada dos animais de estimação no espaço.

The Cookie House funciona de segunda-feira a sábado, entre as 10h00 e as 18h30. Além da venda ao público na loja, Joana e Daniel aceitam “pedidos especiais” de encomendas para eventos e festas.