No IPN são as compras que vão ao encontro de quem quer comprar

A primeira quarta-feira do mês é diferente no IPN. Há um mercado de produtos locais, à entrada da Incubadora, que pode ajudar quem ali trabalha «a agilizar» a rotina das compras diárias.
Uma ideia que surgiu em 2024, por ocasião da Semana da Igualdade e do Dia Internacional da Mulher, «exatamente com o objetivo de facilitar o equilíbrio entre a vida profissional e a vida familiar», tal como referiu Carla Duarte, gestora de Inovação do IPN, e uma das mentoras da iniciativa, juntamente com outros colegas, cumprindo uma das formas de trabalhar no IPN «sempre em equipa».
Em jeito de brincadeira, Carla Duarte remata «se não temo tempo de ir às compras, são as compras que vêm até nós» e, assim, mensalmente, realiza-se o mercado no IPN.
Ontem, a primeira quarta-feira do mês de abril, o átrio da Incubadora do IPN transformou-se, mais uma vez, num pequeno mercadinho. Produtos locais, de Coimbra e da região, à disposição de todos. Numa das bancas, um dos produtos de maior sucesso neste mercadinho. Os cogumelos da GoldenCap, apresentados por Artur têm sido muito procurados, muito para além do dia do mercado. O jovem confessa que há clientes que fazem encomendas «e nós procuramos sempre dar resposta».
Já Filipe Duarte, do Super Local, aposta na diversidade e traz um pouco da região, como o arroz carolino do Baixo Mondego, o mel da Lousã, os azeites de Oliveira do Hospital, a marca Bussaco, as farinhas de Ílhavo, entre outros. Filipe Duarte confessa que o objetivo é «agregar no mesmo ponto de venda, vários produtos locais, que se distinguem pela qualidade». Presente desde a primeira edição, portanto há cerca de um ano, «é sempre vantajoso dar a conhecer os nossos produtos», confessa Filipe Duarte.
Da localidade de Zorro, freguesia de Torres do Mondego, veio Elisabete Serra que, na Quinta do Zorro, se dedica à produção de raças autóctones, mas para o mercado traz alguns dos produtos artesanais da Quinta Conde de Vinhó, de Gouveia, em resultado de uma parceria com este fornecedor. Assim, não falta o queijo da Serra da Estrela, mas também queijos de cabra ou os molhos picantes ou as compotas.
Mas na Quinta do Zorro, há outras surpresas, uma grande diversidade de animais de raças autóctones, como as típicas galinhas portuguesas, como a pedrês, a preta lusitânica, a amarela ou galinha do Minho ou a raça branca portuguesa. «Criamos estas galinhas para produção, tal como outros animais, como a ovelha bordaleira ou a cabra serpentina, mas aproveitamos também para marcar presença em diversas feiras ou eventos gastronómicos».
Nesta última edição do Mercado dos Produtos Locais no IPN, uma nova presença. O casal Filomena Pires e Jorge Gama, da Ideias Gourmet, de Coimbra, trouxeram «produtos genuinamente portugueses», como os biscoitos do Alentejo, o vinho verde Alvarinho, a ginja de Óbidos ou, por exemplo, compotas dos Açores e da Madeira. Para este casal, já reformado, esta é uma forma se manterem ocupados, embora já tivessem alguma experiência neste tipo de negócios, já que antes tiveram uma roulotte de venda de sumos naturais.